Brimato - Technologie GmbH - Besteckverpackung, Besteckeinwickelmaschine, Bestecksortierer, Bestecksortierung, Tablettabstapelung, Tablettstapler, Tablettausräumer, Tellerstapler, Rundriementransportband, Küchenautomatisierung, Speisenverteilbänder

Innovativer Maschinenbau - Sondermaschinen

BRIMATO - Technologie GmbH
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Projekt AKH Wien
Anlage zur Speisenverteilung inkl. automatischem Bestücken der Tabletts.

In der Anlage "Allgemeines Krankenhaus Wien" sind folgende Arbeiten automatisiert:

  • Tablett
  • Patientenkarte
  • Tellerunterteil kalt/warm
  • Teller kalt/warm
  • Eintopfschale
Eingeplant ist die Erweiterung der Anlage um zwei Module für die Suppenschale und deren Unterteil.
Bandanlage
Weg der Tabletts:

  • Automatisierungsstrecke
  • Pufferstrecke
  • Speisenverteilbereich
  • Weiche zu Containerbahnhof 1 oder 2
  • Eckumsetzer
  • Rollenband vor dem Containerbahnhof
  • Mehrere Bandklappen als Fluchtweg für das Personal


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Automatisierung
Die komplette Anlage wurde mit einer Kapazität von 2500 Essen pro Ausspeisung ausgelegt. Dies wurde durch zwei spiegelbildliche Anlagenteile realisiert.

Das Konzept der Anlage ist modular aufgebaut, so dass eine Änderung oder Erweiterung der Anlage möglich ist. Jedes Modul ist für sich eine geschlossene Einheit. Die Basis dieser Module bilden Rohrgestelle aus Edelstahl. Plexiglasverkleidungen ermöglichen ein transparentes Design bei maximaler Sicherheit des Bedienpersonals. Die leicht zugängliche Anlage ist überschaubar und gut zu reinigen.

Wesentliche Gesichtspunkte diese Anlage einzusetzen sind:

  • Geringer Platzbedarf (wenig größer als die reine Stellfläche der Spenderwagen)
  • Wirtschaftlichkeit (Personaleinsparung)
  • Fehlervermeidung (durch Barcodeleser; die Anlage verwendet immer das richtige Geschirrteil)
Die einzelnen Module werden im Folgenden kurz beschrieben:
Tablett
Diesem Modul werden die Tabletts stapelweise zugeführt (rechts im Bild).
Danach werden diese vereinzelt und in regelmäßigen Abständen auf das Rundriemenband (links) abgestellt.
Die automatische Zuführung der Tablettstapel in dieser Anlage garantiert einen unterbrechungsfreien Ablauf des Tablettaufsetzers.

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Patientenkarte
Hier werden die Patientenkarten einzeln und automatisch auf das Tablett gelegt. Die Größe des Magazins ist so bemessen, dass während einer Ausspeisungsphase keine Karten nachgelegt werden müssen (Magazingröße ca. 1.300 Karten).
In diesem Modul wird ein Barcode von der Patientenkarte abgelesen. Dieser enthält Informationen darüber, welche Geschirrteile die Anlage auf die Tabletts setzen muss.

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Tellerunterteil kalt/warm
In diesem Modul werden die Tellerunterteile auf das Tablett gestellt. Es ist für vier Spenderwagen (zwei rechts, zwei links vom Band) konzipiert. Es können entweder vier Spender mit Warmunterteilen oder zwei mit Kalt- und zwei mit Warmunterteilen hineingestellt werden. Diese Anordnung garantiert einen kontinuierlichen Ablauf während der Ausspeisung, ohne dass die Anlage für einen Spenderwechsel anhalten muss.

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Teller kalt/warm
In diesem Modul werden die Teller auf das Tablett gestellt. Hier können wahlweise zwei Spenderwagen mit warmen Tellern oder jeweils ein Wagen mit kalten und einer mit warmen Tellern verwendet werden.

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Eintopfschale
In diesem Modul werden die Eintopfschalen auf das Tablett gestellt. Hierfür wurde nur ein Spenderwagen eingeplant, welcher normalerweise während einer Ausspeisung nicht gewechselt werden muss.

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Anlagendurchlauf
Auf den nebenstehenden Bildern wird der Durchlauf des Tabletts durch die automatische Anlage dargestellt. Auf jedem Bild wird ein anderes/weiteres Teil aufgesetzt.
Anlage für temperierte Geschirrteile
In der heutigen Zeit ist es immer wichtiger, wirtschaftlich mit dem Geld umzugehen. Warum denn nicht auch bei der Temperierung Ihrer Teller, bevor sie mit kalten oder warmen Speisen befüllt werden?
Es ist uns gelungen, ein Fördersystem zu entwickeln, mit dem Sie nicht nur Platz sondern auch noch Geld sparen können. Die Anlage funktioniert im Großen und Ganzen wie ein vollautomatisches Förderband, wo die Tabletts, die Patientenkarten und das Geschirr automatisch auf das Band gesetzt werden.
Es gibt allerdings einen kleinen Unterschied. Die normal temperierten Teller werden auf der gesamten Förderstrecke gekühlt bzw. erwärmt und über mehrere Pufferplätze Richtung Ausspeisebänder transportiert.
Das bedeutet, dass Sie sich keine Gedanken mehr darüber machen brauchen, wie Sie die Geschirrwagen mit dem Inhalt temperiert bekommen.

Technische Daten
Pneumatischer Anschluss mit 6 Bar Betriebsdruck
Elektrischer Anschluss 3x400V + N 32A
Bauseits muss das Kälte- bzw. Wärmemedium zur Verfügung gestellt werden
Tablett-, Förder- & Pufferstrecke
Stellen Sie sich vor, Sie haben Lebensmittel, die auf ein Tablett verteilt werden müssen, aber die Kühlkette darf nicht unterbrochen werden.
Oder
Drei Mitarbeiter bestücken das Tablett, am Ende laufen die Bänder zusammen und einer stellt das fertige Tablett in einen Verteilwagen. Dieser eine Mitarbeiter muss zwischendurch den Wagen wechseln, aber die drei anderen arbeiten weiter und es kommt zu einem Stau.
Was tun?
Wir haben die Lösung!

Wir haben ein Förderband entwickelt auf dem Sie das Tablett kühlen können und noch dazu ist es möglich eine Pufferstrecke einzubringen, damit die Staus schon vorher verhindert werden.
Außerdem verfügt diese Anlage über einen sanften Eckumsetzter bei dem Ihre Ware an Ort und Stelle stehen bleibt und nicht durch ruckartige Bewegungen umfällt.
Haben wir Ihre Neugierde geweckt?
Dann fordern Sie doch einfach unsere CD an, auf der Sie einen Film über dieses Förderband sehen können!

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Besteck

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